Production d’œuf entier liquide pasteurisé

Ferme Mathay entrées des oeufs
entrée des oeufs dans la machine
  • utilisation des oeufs salés, cassés, de petite taille pour la production d’oeuf liquide entier pasteurisé,
  • capacité 200 litres par production, ce qui correspond à 2500 – 4000 oeufs,
  • conservation : 21 jours à 0°C -2°C,

mode de production :

  • chauffage de l’œuf sur 60°C,
  • tenir cette température pendant 10 minutes,
  • ensuite refroidissement à 2°C.
ferme Mathay production machine
machine à casser des oeufs
production oeuf liquide
sortie de l’oeuf liquide en direction du pasteur
Ferme Mathay pasteurisation
bac à double parois pour la pasteurisation
Ferme Mathay coquilles
coquilles d’œufs
Ferme Mathay remplissage
remplissage des Bags In Box de 10 litres
ferme Mathay machines de production